Tuần lễ 100 Flavors – Dinner Incredible Vietnam 2025 vừa chính thức mở màn với sự quy tụ của 13 đầu bếp sở hữu sao Michelin và nhiều chef danh tiếng quốc tế. Đây là lần đầu tiên một sự kiện fine dining quy mô toàn cầu được tổ chức tại Việt Nam, đánh dấu bước chuyển mình mạnh mẽ của du lịch – ẩm thực Việt Nam trong thập niên mới.
Bên cạnh tính quốc tế nổi bật, sự kiện năm nay gây chú ý đặc biệt khi tôm sạch Minh Phú – sản phẩm chiến lược của Tập đoàn Minh Phú – được chọn làm nguyên liệu chính để các đầu bếp Michelin sáng tạo thực đơn cho hai đêm đại tiệc tại TP.HCM và Huế.
Tối 23/11, họp báo công bố sự kiện “100 Flavors – Michelin Starred Chef” chính thức diễn ra với sự hiện diện đầy đủ của 13 siêu đầu bếp Michelin lừng danh thế giới.
Tôm Minh Phú – nguyên liệu Việt bước vào “sân khấu Michelin”
Trong cuộc họp báo công bố chương trình, ông Lê Văn Quang – Chủ tịch Tập đoàn Minh Phú, Nhà tài trợ Kim cương của sự kiện, khẳng định việc tôm Minh Phú được lựa chọn bởi 13 đầu bếp Michelin chính là minh chứng rõ nhất cho chất lượng nguyên liệu Việt:
Để vượt qua tiêu chuẩn Michelin, điều quan trọng không chỉ là ngon – mà còn phải đạt sự đồng nhất về chất lượng, độ tươi, độ ngọt tự nhiên, tính an toàn tuyệt đối và khả năng truyền tải trọn vẹn tinh thần của nguyên liệu bản địa. Tôm Minh Phú đã đáp ứng đầy đủ những tiêu chí khắt khe ấy, để tự tin bước vào ‘sân khấu Michelin’ với vị thế của một đại diện xứng đáng cho ngành thủy sản Việt Nam.
Minh Phú đã:
- Ứng dụng công nghệ sinh học MPBio 5 in 1 – công nghệ độc quyền giúp nuôi tôm trong môi trường nước biển khơi, không kháng sinh, không hóa chất.
- Chuẩn hóa quy trình chế biến nhanh nhằm giữ 100% độ tươi ngọt tự nhiên.
- Tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt từ Mỹ, Nhật Bản, EU.
- Đầu tư vào hệ thống kiểm định nội bộ đạt chuẩn quốc tế để đảm bảo từng con tôm đều có chất lượng đồng nhất.
Tôm Minh Phú được nuôi theo công nghệ sinh học độc quyền MPBio 5 in 1
Những yếu tố này khiến tôm Minh Phú không chỉ phù hợp cho thị trường xuất khẩu – nơi Minh Phú đang giữ tỷ trọng xuất khẩu tôm lớn nhất Việt Nam – mà còn đủ đẳng cấp để bước vào khu bếp Michelin, nơi mọi nguyên liệu đều phải đạt chuẩn tinh khiết gần như tuyệt đối.
Ông Lê Văn Quang – Chủ tịch Tập đoàn Minh Phú chia sẻ với phóng viên tại sự kiện 100 Flavors
“100 Flavors”: Dấu mốc đưa nguyên liệu Việt đi xa bằng đẳng cấp fine dining
Tuần lễ 100 Flavors – Dinner Incredible Vietnam 2025 quy tụ những tên tuổi hàng đầu thế giới:
- Jacob Jan Boerma, Thomas Bühner, Bruno Menard, Thierry Voisin, Alvin Leung… (3 sao Michelin)
- Giovanni Solofra, Florence Dalia, Michael Lee (2 sao Michelin)
- Massimiliano Sena, Tim Golsteijn và Michael Bao Huỳnh (1 sao Michelin)
Các đầu bếp Michelin sẽ sáng tạo những thực đơn độc bản kết hợp nguyên liệu Việt – trong đó tôm Minh Phú là điểm nhấn quan trọng – để kể câu chuyện văn hóa Việt bằng ngôn ngữ ẩm thực.
Chef Giorgio Diana – CEO & Founder Dinner Incredible, chia sẻ: “Điều đặc biệt của phiên bản Việt Nam là sự hòa quyện giữa haute cuisine quốc tế và nguồn nguyên liệu bản địa. Những nguyên liệu như tôm sạch Minh Phú mang đến hương vị tinh khiết và độ ngọt tự nhiên rất phù hợp cho các sáng tạo Michelin.”
Món khai vị từ tôm Minh Phú – nguyên liệu Việt được 13 đầu bếp Michelin tin chọn.
Đầu bếp sao Michelin Michael Bảo Huỳnh: “Tôm Việt hoàn toàn có thể trở thành nguyên liệu toàn cầu”
Là đầu bếp Việt duy nhất sở hữu 1 sao Michelin trong sự kiện, ông Michael Bảo Huỳnh đánh giá cao chất lượng tôm Minh Phú: “Tôm Việt Nam, đặc biệt là tôm Minh Phú, có vị ngọt, thịt chắc và sạch đúng chuẩn, rất phù hợp cho các món ăn cần độ tinh tế cao của Michelin. Tôi tin nguyên liệu Việt hoàn toàn có thể chinh phục những bàn tiệc quốc tế khó tính nhất.”
Ông cũng nhấn mạnh:
“100 Flavors là cơ hội để thế giới thấy rằng Việt Nam không chỉ có cảnh đẹp – mà còn có nguyên liệu tuyệt vời. Ẩm thực chính là con đường nhanh nhất để đưa hình ảnh Việt Nam lan tỏa ra toàn cầu.”
Lần đầu tiên tại Việt Nam, 13 ngôi sao ẩm thực danh giá của thế giới sẽ cùng nhau mang đến trải nghiệm đẳng cấp, góp phần định vị Việt Nam trở thành điểm đến hàng đầu châu Á về ẩm thực và du lịch.
Hai đêm đại tiệc – khi tôm Việt trở thành “ngôn ngữ vị giác”
Sự kiện sẽ tổ chức trong hai đêm Gala Dinner giới hạn:
- 26/11 tại La Vela Saigon Hotel – tinh hoa ẩm thực đương đại
- 28/11 tại Hue Times Square – “Dạ yến Hoàng cung” kết hợp haute cuisine và nhã nhạc cung đình
Các đầu bếp sở hữu sao Michelin giao lưu tại sự kiện 100 Flavors
Trong đó, nhiều món ăn mang dấu ấn tôm Minh Phú sẽ được biến tấu theo phong cách fine dining: hấp lạnh, áp chảo bơ nâu, tartare kiểu Bắc Âu, bouillabaisse hiện đại, hay tái tạo theo phong vị cung đình Huế.
Mỗi món ăn dự kiến trở thành “đại sứ” đưa nguyên liệu Việt đến gần hơn với giới sành ăn quốc tế.
Với sự đồng hành của Minh Phú – thương hiệu tôm số 1 Việt Nam – sự kiện 100 Flavors góp phần mở ra kỷ nguyên mới, nơi ẩm thực Việt không chỉ để thưởng thức, mà để tự hào và lan tỏa ra thế giới.
Thu Hương
