Sáng ngày 27/10, tại Trường Mầm non 19/5 đã diễn ra chuyên đề Ngày hội Dinh dưỡng Phát triển với sự tham dự của Bà Nguyễn Thị Kim Uyên Phó trưởng phòng – Phòng Giáo dục và Đào tạo Quận 10, Bà Ngô Thị Quế Băng – Phó Chủ tịch Hội Liên hiệp phụ nữ Quận 10, Bác sĩ chuyên khoa 2 Hoàng Thị Thanh Thủy – BV Nhi đồng I, Ông Lâm Hoàng Thoại- GĐ Công ty TNHH Phú Hưng, Đại diện Ban Giám hiệu các trường Mầm non Quận 10, Hội LHPN Phường 12 Quận 10, Ban giám hiệu, giáo viên, quý phụ huynh và trẻ em trường Mầm non 19/5.
Bác sĩ chuyên khoa 2 Hoàng Thị Thanh Thủy – BV Nhi đồng I chia sẻ thông tin tại chương trình
Chương trình nhằm tuyên truyền, thông tin với phụ huynh, cộng đồng về thực phẩm an toàn, nâng cao chất lượng bữa ăn đảm bảo tiêu chuẩn hợp lý giữa thực phẩm và dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển hài hòa, cân đối của trẻ; Giới thiệu các loại thực phẩm sử dụng tại trường theo đúng độ tuổi, sử dụng đa dạng các loại thực phẩm; Thông qua các hoạt động, trò chơi để tăng cường giáo dục dinh dưỡng cho các bé, khuyến khích trẻ thể hiện được ý thích của bản thân trong lựa chọn món ăn và ăn theo nhu cầu của bản thân; Dạy trẻ thực hành thao tác chế biến một số món ăn đơn giản và văn hóa trong ăn uống, kỹ năng tự phục vụ; tạo cho trẻ cơ hội được tham gia các hoạt động vui và bổ ích; tạo sự gắn bó của gia đình, cộng đồng với nhà trường trong việc xây dựng trường mầm non lấy trẻ làm trung tâm.
Trẻ thực hành thao tác chế biến một số món ăn…
… và tham gia các hoạt động vui và bổ ích
Ở các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam, suy dinh dưỡng chiếm tỉ lệ cao và mang tính chất xã hội. Trẻ em nếu được nuôi dưỡng tốt sẽ mau lớn, khỏe mạnh thông minh và học giỏi. Ngược lại, sẽ còi cọc, chậm phát triển, sức đề kháng kém, dễ mắc bệnh, ốm đau. Để trẻ khỏe mạnh thì dinh dưỡng là yếu tố vô cùng quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, góp phần phòng, chống và đẩy lùi dịch bệnh cho trẻ.
Các chất dinh dưỡng cần thiết trong chế độ ăn của bé như: Canxi, Axit béo thiết yếu, sắt, Magiê, Kali, kẽm…Bên cạnh xây dựng cho trẻ chế độ ăn hợp lý giúp trẻ được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thì cha mẹ cũng cần biết để bổ sung các vi chất quan trọng cho bé như vitamin A, vitamin C, vitamin D,… Bởi vì nếu thiếu một trong những vi chất này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ như khô mắt, khô da, chậm lớn, hay bị ho hoặc sổ mũi…, chậm tăng trưởng chiều cao, giấc ngủ bị ảnh hưởng, kém tập trung khi học, ngủ không ngon giấc.
Khách mời xem có bé chế biến món ăn
Cô Lý Minh Hà – Hiệu trưởng Trường Mầm non 19/5 cho biết, trẻ ở lứa tuổi mầm non có sự phát triển cả về thể chất, trí tuệ, vận động. Vì vậy, việc xây dựng và chăm sóc chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ giúp trẻ có thói quen lành mạnh, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho quá trình phát triển.
Công ty Phú Hưng – đơn vị cung cấp thực phẩm sạch cho Nhà trường
Chia sẻ với PV cô Hà cho biết, ở Trường, tất cả nguồn thực phẩm đều nhập từ công ty uy tín, có hồ sơ năng lực, các chứng chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau quá trình xem xét và lựa chọn thì Công ty Phú Hưng trở thành đơn vị cung cấp thực phẩm cho Nhà trường. Khi thực phẩm được đưa đến Trường thì sẽ có bộ phận tiếp nhận kiểm tra và luôn lưu mẫu (Lưu mẫu quy định 100g đối với khô và 100ml đối với nước và phải có tủ riêng để lưu mẫu). Trong quá trình chế biến, Nhà trường tách riêng các khâu từ lựa chọn, sơ chế, chế biến, lưu trữ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi nấu thì quy định thức ăn để không quá 2 tiếng và làm nguội một cách tự nhiên để đảm bảo an toàn cho trẻ.
Cô Lý Minh Hà – Hiệu trưởng Trường Mầm non 19/5
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ ở trường mầm non cần được thực hiện đảm bảo theo nhu cầu khuyến nghị. Lượng Calo được tính theo phần mềm. Với độ tuổi của trẻ thì lượng Calo mỗi ngày sẽ khác nhau và phải đảm bảo theo quy định của Bộ GD&ĐT. Ví dụ như bữa ăn bán trú trong ngày của trẻ đạt từ 60% đến 70% lượng Calo của một ngày. Mẫu giáo thì đạt từ 55%-60% lượng Calo mỗi ngày. Thực đơn hàng ngày cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm khác nhau bao gồm: Chất đường bột, chất đạm, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất khác, cô Minh Hà chia sẻ.
Mỹ Thanh
