Kvas, Kompot hay Mors đã quá nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Nga mỗi khi nhắc về. Đây được xem là những thức uống “quốc dân” đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà gia đình nào tại xứ sở Bạch Dương cũng phải có. Tuy nhiên thật là thiếu sót nếu không nhắc đến trà trong ẩm thực truyền thống cũng như văn hóa Nga. Trà chắc chắn là một trong những thức uống ưa thích nhất ở Nga. Có nhiều lý do giải thích cho việc này như khí hậu lạnh, truyền thống gia đình, lịch sử,… Uống trà trong ấm somovar gần như là một nghi lễ đặc biệt và bắt buộc người trong gia đình đều phải tham gia.
Và loại trà không thể thiếu trong căn bếp người Nga là:Trà Ivan
Trà Ivan – được chiết xuất từ hoa anh thảo, một loại thức uống thường ngày với những đặc tính vượt trội có lợi cho sức khoẻ và đã trở thành một thức uống truyền thống không thể thiếu trong mỗi gia đình Nga cũng như một món quà đặc trưng không thể thiếu cho bất kỳ khách du lịch nào đặt chân đến xứ sở bạch dương.
Hoa anh thảo từ lâu đã được sử dụng ở các nước trên thế giới vì chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng mang dược tính cao. Tinh dầu của loại hoa này được chứng minh rằng có khả năng làm giảm dịu các cơn đau liên quan đến hội chứng tiền mãn kinh (PMS), đồng thời làm giảm sự kích ứng và các dạng bệnh về da. Nó cũng có thể được sử dụng như một chất chống viêm.
Đây là sản phẩm người tiêu dùng lựa chọn hàng đầu trong các loại thức uống hàng ngày bởi trà Ivan có chứa flavonoid hay còn được gọi là vitamin P, nhiều vitamin C và vitamin nhóm B, sắt, đồng, kali, natri, titan và các nguyên tố vi lượng khác giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, tăng cường trao đổi chất.
Với các thành phần trên sẽ giúp người sử dụng giảm căng thẳng, mệt mỏi. Giúp tim mạch hoạt động tốt, tránh cảm giác áp lực, tăng huyết áp, có tác dụng an thần; tăng sức đề kháng, kháng viêm, ngăn ngừa và làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư; Tốt cho đường tiêu hoá, giảm chứng ợ nóng, táo bón, tiêu chảy, bình thường hoá hệ vi sinh đường ruột; Đặc biệt tốt cho phụ nữ vì có tác dụng chống rối loại nội tiết tố nữ.
Hiện nay, các sản phẩm trà Ivan của Nga ngày càng được cải tiến, đa dạng hoá về mẫu mã cũng như hương vị như vị mâm xôi, vị dâu, lý chua đen, hoa hồng cùng các vị thảo mộc như húng tây, bạc hà, hoa cúc,…để người tiêu dùng có thể lựa chọn vị phù hợp với sở thích của mình.
Ngày nay để có một tách trà độc đáo, đậm vị nhưng có nhiều hơn những lợi ích tốt cho cơ thể người ta thường kết hợp với một số nguyên vật liệu khác nhau. Một nguyên liệu kết hợp tuyệt vời với trà không thể không nhắc đến đó là mật ong rừng tự nhiên – những giọt mật tinh tuý nhất được tạo nên từ những đàn ong hoang dã. Cùng với trà mật ong đã và đang trở thành một loại thực phẩm phải có trong gian bếp những người con đến từ xứ sở Bạch Dương.
Để có được loại mật tinh túy từ thiên nhiên, nhà sản xuất đã áp dụng quy trình thu hoạch và đóng gói được nghiên cứu kỹ lưỡng, hạn chế đến mức thấp nhất sự tiếp xúc của con người, giữ lại những giá trị dinh dưỡng tự nhiên nhất của loại mật ong này.
Mật ong rừng tự nhiên đã được chứng minh là đặc biệt hữu ích và được khuyên dùng cho trẻ em, có thể dùng trong chế biến thực phẩm và dược phẩm với những thành phần tự nhiên từ những cánh rừng bạt ngàn của Nga, không chứa bất kỳ hương liệu, phụ gia hoặc chất tạo màu, sản phẩm mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như: Hỗ trợ hệ tiêu hoá; Chứa chất chống oxy hóa mạnh, có đặc tính diệt khuẩn và ược sử dụng trong điều trị các bệnh viêm; bình thường hóa hoạt động của hệ thống thần kinh, giúp chống lại chứng mất ngủ và cải thiện hiệu suất làm việc; sử dụng để điều trị các bệnh nội tiết tố; Giúp phục hồi thành phần máu; Có thể sử dụng ngoài da giúp làm giảm đau với bệnh thấp khớp và thoái hóa xương khớp…
Đối với những người yêu thích sự mới lạ, có thể thử các loại mật ong cocktail với sự kết hợp của mật ong hoa tự nhiên với trái cây, các loại hạt hoặc quả mọng để thưởng thức.
Nguyễn Hùng
