Giảm cân với bí quyết “nhai kỹ, no lâu”

Nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt tạo điều kiện cho enzim amilaza tiêu hóa thức ăn, tinh bột biến đổi thành đường. Quá trình tiêu hóa hiệu quả hơn, không chỉ đơn thuần mang lại cảm giác “no lâu” mà còn giúp hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả hơn, giữ vóc dáng thon gọn và tăng cảm giác ăn ngon miệng.

Ăn chậm nhai kỹ giúp giảm cân

Sau một bữa ăn, đường ruột ngăn chặn một loại hóc môn có tên gọi là ghrelin, giúp kiểm soát cơn đói, đồng thời giải phóng hóc môn tạo cảm giác no.

Các hóc môn này gửi tín hiệu cho não biết rằng bạn đã ăn, làm giảm sự thèm ăn, khiến bạn cảm thấy no và giúp bạn ngừng ăn. Quá trình này diễn ra trong khoảng 20 phút.

Ăn chậm nhai kỹ sẽ giúp tế bào não có đủ thời gian để nhận biết những tín hiệu “no bụng”, ngừng việc ăn và giảm lượng calo nạp vào, giúp cho việc giảm cân hiệu quả.

Ăn quá nhanh có thể gây tăng cân

Những người ăn nhanh có xu hướng dễ tăng cân hơn những người có thói quen ăn chậm nhai kỹ, thậm chí có nguy cơ béo phì cao hơn tới 115% so với những người ăn chậm.

Trong một nghiên cứu trên 4.000 người trưởng thành ở độ tuổi trung niên, những người này nói rằng họ ăn rất nhanh có cân nặng lớn hơn và bắt đầu tăng trọng lượng cơ thể đáng kể nhất kể từ khi 20 tuổi.

Ăn quá nhanh, cảm giác no đến trễ, nên lượng calo bạn nạp vào luôn vượt quá ngưỡng cần thiết của cơ thể và đó chính là nguyên nhân gây béo phì.

Các lợi ích khác của việc ăn chậm

Ăn chậm cũng có thể cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống theo những cách khác, dựa trên những lợi ích sau:

– Tăng khả năng thưởng thức các bữa ăn.

– Hỗ trợ và cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

– Hình thành tính cách điềm tĩnh và dễ kiểm soát hơn, giảm mức độ căng thẳng.